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Ricette

Polpette di patate. La ricetta dal Consorzio del Bodi

Una ricetta sfiziosa, pronta in pochi minuti

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Polpette di patate ricetta

Polpette di patate
Ingredienti per quattro persone.
Un kilo di patate Piatline
Uno spicchio di Aglio (di Caraglio)
Parmigiano o Grana grattugiato
3 uova
Un cucchiaio di farina
Sale
Prezzemolo

Procedimento:
Lessate le patate, sbucciatele e passatele al passapatate.
Aggiungete un battuto finissimo di prezzemolo, aglio, parmigiano grattugiato, uova, farina e sale. Amalgamate bene il tutto e, con l’impasto ottenuto, fate delle piccole polpette.
Infarinatele e friggetele in abbondante olio.

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