Ricette
Polpette di patate. La ricetta dal Consorzio del Bodi
Una ricetta sfiziosa, pronta in pochi minuti
Polpette di patate
Ingredienti per quattro persone.
Un kilo di patate Piatline
Uno spicchio di Aglio (di Caraglio)
Parmigiano o Grana grattugiato
3 uova
Un cucchiaio di farina
Sale
Prezzemolo
Procedimento:
Lessate le patate, sbucciatele e passatele al passapatate.
Aggiungete un battuto finissimo di prezzemolo, aglio, parmigiano grattugiato, uova, farina e sale. Amalgamate bene il tutto e, con l’impasto ottenuto, fate delle piccole polpette.
Infarinatele e friggetele in abbondante olio.
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