Pizza al tegamino. I migliori locali dove trovare questa specialità torinese

Le migliori pizze al tegamino a Torino 1 min


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Eccoci qua a curiosare tra le specialità tipiche e cercare di consigliare un paio di posti dove assaporarle al meglio !
Oggi trattiamo la pizza al tegamino o padellino che dir si voglia, differenza della pizza napoletana che qui chiamiamo al mattone.

L’impasto viene fatto lievitare due volte e si usa meno olio e lievito. 
Si presenta più piccolina ma più’ alta. Infatti il peso differisce di pochi grammi tra le due tipologie di pizza. Al palato risulta più soffice l’impasto e croccante la base.

Tra i posti più conosciuti a Torino, che han la pizza al tegamino come specialità, segnalo “Da Michele” in piazza Vittorio che è la più antica pizzeria a conduzione familiare. Qui è molto buona e per i torinesi la prassi è quella di mangiare in ordine: farinata, pizza al tegamino, un dolce e un caffè. Sono ancora in molti che fanno un pranzo tipico di questo tipo.

Vicino, attraversando il Po, su corso Casale c’è un altro locale storico per la pizza al tegamino, Cit Ma Bon (in dialetto “piccola ma buona”) locale all’antica e molto rustico ma ovviamente qualità altissima, pizza molto soffice e menù per tutti i gusti .

Le nuove generazioni sembra stiano dimenticando questa specialità preferendo la pizza al mattone. Voi cosa ne pensate ? Apprezzate la pizza al tegamino e che posti consigliate ?

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18 Comments

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  1. Io ho mangiato la mia prima pizza al tegamino un mese fa. Mi sono sempre rifiutato perché pensavo si trattasse di un prodotto di ‘seconda scelta’
    Però devo dire che sono buone alla fine e anche più croccanti. Però se c’è poco condimento, come una Margherita, il risultato è un po’ più secco rispetto alla pizza tradizionale secondo me. Non ho provato I locali di cui parli ma lo farò al più presto e vi dirò. Grazie!

  2. Le migliori pizze al tegamino le ho mangiate sicuramente da Cecchi in via Nicola Fabrizi 32 e da Poldo in via Dante Di Nanni 97, entrambe storiche per questa specialità.
    Niente male anche quella della pizzeria da Michi in via San Donato 38.

  3. Io da anni se voglio una buona pizza al padellino, vado All’oca di pulcinella” di corso Agnelli 2. La trovo veramente buona, anche una semplice Margherita. Proverò quelle consigliate

  4. Pizzeria Loiero di via Borgaro, ho iniziato ad andare lì quando ero una bambina e non li ho mai abbandonati! Farinata buonissima e anche la pizza al tegamino. D’obbligo la prenotazione perché è sempre pieno 😉

  5. Per me mangiare la pizza al tegamino e’ un piacere del palato.Ma deve essere buona davvero.La migliore pizza al tegamino di Torino ,secondo la mia opinione,e’quella di Michi in pza Vittorio.

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