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Pizza al taglio, la migliore d’Italia è a Torino

La miglior pizza al taglio d’Italia è a Torino, in via San Tommaso. Il riconoscimento della Guida di Gambero Rosso

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Pizzeria Tellia Torino premiata

Torino città del Nord, ma “patria” della migliore pizza al taglio d’Italia. Sì, e a decretarlo è la Guida Pizzerie d’Italia 2021 di Gambero Rosso, che premia come pizza dell’anno Premio Speciale Solania la “Polpo” di Tellia, in via San Tommaso 27/C a Torino.

Pizza dell’anno 2021

L’ottava edizione della Guida Pizzerie d’Italia Gambero Rosso 2021 assegna diverse categorie di premi: dalla Pizza a Degustazione alla Pizza Napoletana, passando da quella all’Italiana a quella al Taglio, per finire con la Pizza Dolce. Nello stilare la Guida sono stati presi in considerazioni oltre 650 locali tra pizzerie e non.

La pizza al taglio più buona d’Italia

A riceve il riconoscimento come miglior pizza al taglio d’Italia Premio Speciale Solania è stata dunque la pizza Polpo, preparata su una base di pasta con su del polpo cotto a bassa temperatura arricchito da crema di mandorle e senape selvatica spadellata. A prendersi questo premio è il “papà” di questa pizza, Enrico Murdocco, Pizza Chef della Valle di Susa e patron di Tellia, il locale di via San Tommaso.

La pizza Polpo premiata da Gambero Rosso

Gli altri riconoscimenti alle pizze del Piemonte

La Guida Pizzerie d’Italia di Gambero Rosso ha altresì premiato diverse pizzerie piemontesi:
– Tre spicchi – Pizza Napoletana alla Pizzeria “Perbacco” di La Morra (Cuneo).
– Tre Spicchi – Pizza all’Italiana a: “Vola Bontà Per Tutti” di Castino (Cuneo) e “Libery” di Torino.
– Tre Spicchi – Pizza a Degustazione a: “Gusto Madre” di Alba (Cuneo).

Immagini credit: Tellia

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